千店千面，門店有大有小，但即便門店里水果品種的量不多，也應(yīng)該努力營造出“量陳”的感覺來，畢竟貨賣堆山。在門店水果區(qū)靠近通道的地方，建議陳列黃色、橘黃色、橘紅色等顏色鮮艷的水果，這樣會(huì)更容易吸引顧客的目光，才有拉動(dòng)整個(gè)水果銷售的可能。水果店的陳列工作，可以遵循以下三個(gè)基本原則：
水果店陳列
一、整潔有序
水果門店對(duì)經(jīng)營的水果、展示的樣品及陳列用的道具、展臺(tái)、貨架等設(shè)施，最好能進(jìn)行動(dòng)態(tài)的管理，使店內(nèi)水果的陳列達(dá)到整齊、清潔、有序的要求。臟爛的果品要及時(shí)撤換更新并重新歸類，使水果的陳列總是能處于整潔完好的狀態(tài)。另外，對(duì)陳列水果的說明、標(biāo)牌、價(jià)簽、POP等都應(yīng)面向顧客進(jìn)行展示。
 
二、充足豐滿
水果門店的陳列要盡可能的將同一類果品中不同規(guī)格、等級(jí)、顏色的品種都展示出來，擴(kuò)大選擇范圍，同時(shí)也給顧客留下了門店商品豐富的好印象?？偟膩碚f可以分為兩個(gè)方面：
1.賞心悅目
水果門店擺放時(shí)，要力求格調(diào)一致，色彩搭配合理，給人賞心悅目之感；擺放的方式要盡可能歸類擺放或適度穿插排列，在不影響美觀的前提下，將滯銷的水果擺放在旺銷的水果附近，以利于銷售。
2.主題陳列
依據(jù)主題陳列，即在賣場內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)場景，表達(dá)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺的引入場景中并接受場景傳達(dá)的主題，讓消費(fèi)者在欣賞和自由選擇的過程中產(chǎn)生購買。
 
三，通過燈光色彩和音響調(diào)節(jié)店內(nèi)氣氛
1.燈光。燈光能夠直接影響整個(gè)門店的氣氛，進(jìn)入照明效果好與光線暗淡的水果店，消費(fèi)者會(huì)有兩種截然不同的感受：前者明快、輕松；后者壓抑、低沉。所以，水果門店在營業(yè)時(shí)間內(nèi)最好是打開所有的店內(nèi)燈光，如遇燈具損壞，也應(yīng)及時(shí)修理。
2.色彩。色彩可以對(duì)人們的心情產(chǎn)生影響和沖擊，紅色、黃色、橙色是暖色，給人一種溫暖、熱情、親近的感覺，綠色則會(huì)給人一種健康環(huán)保的感覺。我們?cè)陂T店的裝修是就可以對(duì)店內(nèi)主色調(diào)進(jìn)行考慮。
3.音響。音響可以為顧客創(chuàng)造輕松、愉快的購物環(huán)境，消除顧客和店員的疲勞感，使顧客在音樂的穿享伴下放松身心挑選商品，會(huì)更加容易產(chǎn)生購物的欲望。如果門店開展促銷活動(dòng)，也可以播放促銷信息，吸引店外過路顧客進(jìn)店購買水果。
 
下面介紹2種常見的水果陳列方法：
1.醒目陳列方法
在水果的陳列中要注意兩個(gè)方面：
位置：人視線的最佳位置是與眼睛成直角的位置，從顧客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，對(duì)這一黃金面積必須充分利用，防止空置浪費(fèi)。
量感：數(shù)量少而小的東西，不引人注目，我們可以使小商品和形狀固定的商品成群陳列，以小為大造成聲勢。水果超市可在斜著置放的水果平柜后，放一塊大鏡子，看起來商品就琳瑯滿目了。
 
2.圖案陣列方法
圖案陳列方法圖案陳列方法是充分利用水果的形狀、特征、色彩進(jìn)行擺布，可以適當(dāng)?shù)目浯笙胂窳Γ惲谐鲆欢ǖ膱D案，讓顧客既看到水果的全貌，又能受到視覺上的沖擊力，產(chǎn)生美好的印象。更多門店運(yùn)營技巧，可關(guān)注“中侖網(wǎng)絡(luò)”官網(wǎng)學(xué)習(xí)！