新開店只能通過商圈調(diào)研、參考同地區(qū)同類型店;而老店是經(jīng)營一段時(shí)間了,必然產(chǎn)生了銷售流水?dāng)?shù)據(jù),我們可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)給顧客“畫像”。
具體思路和方法:
1、在分析這些數(shù)據(jù)時(shí),會發(fā)現(xiàn)門店銷售不好是平時(shí)管理不善,門店暢銷品賣丟了,無人關(guān)注補(bǔ)貨。所以,還是要把暢銷品找出來,重新進(jìn)店銷售;
2、商品如何定位?又回到了為什么整改門店這個(gè)問題,那就是根據(jù)門店顧客畫像結(jié)果來確定商品,“商品力”分析越透就越能為后期整改、銷售提升注入“原動力”。因此,要分析到小分類,甚至于單品;
3、商品定位還要關(guān)注消費(fèi)趨勢?,F(xiàn)在人們生活日益提高,社會分工越來越細(xì),科技進(jìn)步,線上消費(fèi)品類對線下造成了沖擊,哪些品類要做強(qiáng)?哪些品類要弱化?都要明確的確定;
4、商品品類與門店的發(fā)展也息息相關(guān)。

四問:布局合理嗎?
綜合購物中心和標(biāo)超店現(xiàn)有的合理動線布局(便利店考慮的是定位和總體協(xié)調(diào)性),是能夠提升銷售的。因此,在出布局圖前就要考慮如下因素:
具體思路和方法:
1、門店出入口、前期分析的問題(這里所強(qiáng)調(diào)是布局問題),在設(shè)計(jì)時(shí)如何規(guī)避,要綜合分析和改進(jìn);
2、根據(jù)門店定位,各品類銷售預(yù)估,來確定各部門陳列面積比例分配(生鮮、散裝食品、定包裝食品、日化紙品和百貨);以及外租部門;
3、考慮門店建筑結(jié)構(gòu),優(yōu)化各品類的關(guān)聯(lián),門店死角問題是否用商品來帶動;
4、人力資源合理分配,設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮后期人力合理運(yùn)用(如收銀員與客服人員關(guān)聯(lián);員工上下貨路線、員工補(bǔ)貨路線);收貨防損等。

五問:超市整改后怎么辦?
整改前信心滿滿,很少有人考慮整改后怎么辦,不是開始“人山人海、轟轟烈烈”的,門店是永續(xù)經(jīng)營的,不是階段性的獲得感。
具體思路和方法:
要通過整改來調(diào)整我們的工作思路,打造門店經(jīng)營團(tuán)隊(duì),形成的核心競爭力。
最后提醒大家,超市門店整改必須是“商品數(shù)據(jù)分析先行”,淘汰和引進(jìn)商品。
以上“整改五問”是在實(shí)踐過程中的總結(jié),只是“拋磚引玉”,具體工作是一個(gè)系統(tǒng)性工程,必須深度思考,才能達(dá)到預(yù)期效果。中侖收銀系統(tǒng),幫助超市門店更好的運(yùn)營。